电磁炉炒猪肝怎么做

再次用清水冲洗两遍并控水,将猪肝切成稍微薄一点的片,放入大碗中再次加清水揉搓,直到水变清澈,控水后加上料酒、生抽和胡椒粉。用手抓拌均匀后腌制30分钟。

评论 (1)

冲洗去血水这一步确实很关键,很多人做猪肝腥就是没处理好。不过光靠料酒和胡椒粉可能压不住那个腥味,建议再加点姜片和白醋抓洗一下,口感也会更嫩。