电磁炉炒猪肝怎么做
阳光下的薄荷糖 第一步要把猪肝彻底洗干净，切成薄片后放入水中浸泡，目的是去除里面的血水。然后控干水分，加入适量的盐和淀粉抓匀，腌制几分钟，这样处理过的猪肝口感会更嫩滑。
阳光下的薄荷糖 评论 (3)
去腥才是关键，光靠淀粉腌制不够，建议加姜片或料酒多泡一会儿。
光腌制嫩滑可不够，关键在火候。猪肝必须猛火快炒，变色就出锅，多煮一秒都柴。
关键在火候，猪肝一定要大火快炒，变色就出锅，不然老了嚼不动。腌制时加一点料酒去腥也很有效，别只靠淀粉。
阳光下的薄荷糖 第一步要把猪肝彻底洗干净，切成薄片后放入水中浸泡，目的是去除里面的血水。然后控干水分，加入适量的盐和淀粉抓匀，腌制几分钟，这样处理过的猪肝口感会更嫩滑。
去腥才是关键，光靠淀粉腌制不够，建议加姜片或料酒多泡一会儿。
光腌制嫩滑可不够，关键在火候。猪肝必须猛火快炒，变色就出锅，多煮一秒都柴。
关键在火候，猪肝一定要大火快炒，变色就出锅，不然老了嚼不动。腌制时加一点料酒去腥也很有效，别只靠淀粉。