电磁炉炖羊肉怎么做？

这时间是不是有点太急了？我家炖羊肉至少得两小时起步，20分钟顶多是个热乎，肉肯定还硬着呢。不过用电磁炉确实方便，控制火候比煤气灶好使，只要耐心点慢慢炖，最后收汁那一步很关键。

20+25一共45分钟，这羊肉是得多嫩啊？通常羊肉至少得炖个一小时以上才软烂入味，时间太短容易塞牙，建议还是多炖会儿。

这个时间有点短吧？羊肉通常要多炖会儿才软烂入味。不过用电磁炉确实比煤气好控制火候，我一般也是看筷子能不能扎透来判断熟度，这个经验很实用。

20分钟就熟了？如果是大块羊肉，这个时间恐怕不够入味吧。通常电磁炉火力猛，建议先大火烧开转小火慢炖至少一小时，这样肉质才软烂，盐最后放是对的，能保持肉质鲜嫩。