为什么电磁炉锅体侧面加热时不烫手

简单来说，电磁炉的能量是垂直作用于锅底平面的。侧面部分因为不处于核心发热区，加上金属自身的热传导特性，使得侧面相对于加热中心来说温度要低得多，因此不会烫手。