电磁炉和煤气哪个炒菜更好吃？
大熊的日常 一定要说哪个炒菜好吃，那肯定是煤气获胜。因为煤气灶的火候够大，炒菜的时候那种猛火的感觉是电磁炉给不了的，而且因为火力猛，完全不用担心粘锅的问题。
大熊的日常 评论 (1)
确实，煤气爆炒出来的“镬气”是电磁炉很难完全模拟的，尤其是那种瞬间高温锁住水分的口感。不过现在高端电磁炉升温极快，只要操作得当，日常家常菜差别真没那么大，关键还是看厨师技术。
大熊的日常 一定要说哪个炒菜好吃，那肯定是煤气获胜。因为煤气灶的火候够大，炒菜的时候那种猛火的感觉是电磁炉给不了的，而且因为火力猛，完全不用担心粘锅的问题。
确实，煤气爆炒出来的“镬气”是电磁炉很难完全模拟的，尤其是那种瞬间高温锁住水分的口感。不过现在高端电磁炉升温极快，只要操作得当，日常家常菜差别真没那么大，关键还是看厨师技术。