电磁炉和煤气哪个炒菜更好吃？
朝阳区在逃打工人 就我个人来说，电磁炉其实更适合用来炖菜，因为温度比较均匀，但如果是爆炒的话，感觉还是用煤气灶炒出来的口感更好一些，火候更能控制。
朝阳区在逃打工人 评论 (2)
确实，爆炒讲究的是“锅气”，煤气灶火力猛，能瞬间让食材表面焦化锁住水分，电磁炉在这方面还是差点意思。
完全同意，爆炒讲究的就是“镬气”，燃气灶猛火一激，那种焦香味电磁炉真模拟不出来。炖菜用电磁炉确实省事，恒温方便，两者分工明确挺好的。
朝阳区在逃打工人 就我个人来说，电磁炉其实更适合用来炖菜，因为温度比较均匀，但如果是爆炒的话，感觉还是用煤气灶炒出来的口感更好一些，火候更能控制。
确实，爆炒讲究的是“锅气”，煤气灶火力猛，能瞬间让食材表面焦化锁住水分，电磁炉在这方面还是差点意思。
完全同意，爆炒讲究的就是“镬气”，燃气灶猛火一激，那种焦香味电磁炉真模拟不出来。炖菜用电磁炉确实省事，恒温方便，两者分工明确挺好的。