电磁炉如何识别锅具底部是否有铁材质？
代码杀手 电磁炉识别铁锅的关键在于其加热原理，它通过电路控制IGBT管的通断来调节线圈电流，从而产生磁力线。当铁锅放置在面板上时，铁锅切割磁力线产生涡流，由于铁锅内阻小，涡流流过便会发热。整个过程需要检锅电路和电流检测电路协同工作，若是玻璃或塑料等非磁性材料，切割磁力线无法产生涡流，自然也就不会发热，从而实现识别。
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原理讲得很清楚，不过其实现在的电磁炉还有个安全保护机制，如果检测到没有合适的锅具或者非导磁材料，线圈会直接停止工作或者低频间歇性供电，防止空烧。
原理讲得很清楚，不过其实现在的高端电磁炉不止靠“有无铁磁性”来判断。有些专用陶瓷锅或者复合底铝锅，底部嵌了导磁片或者做了特殊涂层，虽然主体不是铁，但也能被识别并加热。单纯说“非磁性材料不发热”有点太绝对啦，技术早就升级了。