电磁炉是如何产生热量的

原理是明白了，但家里老式砂锅用不了确实是个痛点，能不能普及啊？

补充一下，这个感应电动势驱动电子运动形成涡流，因为金属本身有电阻，电流流过就会产生焦耳热，这才是真正的热源。

原来如此，以前只知道是电磁感应，没想到原理这么简单粗暴，直接让锅底自己发热，难怪热得这么快。

补充一下，这个感应电动势会让锅底产生涡流，利用电流的热效应（焦耳定律）直接把锅体自身加热，所以热量是从锅内部产生的，而不是像传统炉灶那样先加热空气再传导给锅。

楼上说得挺专业，但有点太简略了。其实核心在于“涡流”——变化的磁场在铁锅底产生强大的涡流，电流克服锅体自身的电阻产生焦耳热。所以不是电磁炉直接发热，而是锅自己在发热。