电磁炉是如何产生热量的
半勺甜不加冰 感应电动势会驱动锅具内部的电子运动，形成闭合的感应电流，也就是涡流。这些涡流在锅体导体中流动时，因存在电阻而将电能转化为热能。
半勺甜不加冰 评论 (2)
原理确实是这样，不过很多人不知道的是，这种加热方式对锅具材质有硬性要求。只有铁磁性金属（如铸铁、不锈钢）或者底部含有导磁材料的复合底锅才能产生足够的涡流发热，玻璃或陶瓷锅直接放上去是完全不热的。
简单说就是电磁让锅自己发热，而不是炉盘传热，所以效率特别高。
半勺甜不加冰 感应电动势会驱动锅具内部的电子运动，形成闭合的感应电流，也就是涡流。这些涡流在锅体导体中流动时，因存在电阻而将电能转化为热能。
原理确实是这样，不过很多人不知道的是，这种加热方式对锅具材质有硬性要求。只有铁磁性金属（如铸铁、不锈钢）或者底部含有导磁材料的复合底锅才能产生足够的涡流发热，玻璃或陶瓷锅直接放上去是完全不热的。
简单说就是电磁让锅自己发热，而不是炉盘传热，所以效率特别高。