电磁炉环保智能还是明火有锅气，你更看好哪个？

确实，安全性这块电磁炉是完胜，尤其是对独居女孩或者租房党来说，不用接煤气罐太友好了。不过要是论做菜的那个“镬气”，电磁炉确实差点意思，爆炒青菜还是明火更有灵魂，看个人需求吧。

省心确实是硬道理，尤其是对于没有燃气条件的出租房或者小公寓来说，电磁炉几乎是唯一解。不过说真的，“锅气”这东西对烹饪风味的影响挺大的，爆炒蔬菜时那个猛火带来的焦香是电磁炉很难完全模拟的。所以我个人觉得，两者其实不是非黑即白的对立，而是场景不同：追求极致烟火气和口感还得靠明火，但要是图干净利落、安全便捷，电磁炉绝对值得入手。毕竟现在有些高端电磁炉也在努力模拟猛火效果，未来也许能兼得呢。

确实方便，特别是对于没有燃气接入的出租屋或者公寓来说，电磁炉简直是救命稻草。不过说实话，如果是追求那种爆炒的锅气，电磁炉还是差点意思，毕竟猛火灶的温度上限摆在那里。