电磁炉加热铁锅时出现火苗正常吗？
都市丽人_ 电磁炉功率普遍较高，很多都在2000瓦以上，特别是在使用爆炒档位时，升温速度极快。如果使用相对较少的油，短时间内油温就可能迅速升至160甚至200摄氏度以上。一旦温度超过了油的着火点，油就会自燃，这才是导致火起来的真正原因，而非电磁炉本身有火。
都市丽人_ 评论 (2)
原来如此，以前总以为电磁炉是绝对安全的，没想到油温控制这么关键。看来不是灶具问题，而是爆炒时油温确实容易超标，以后用大火一定要盯着点，不能离开厨房。
学到了，原来不是电磁炉起火，是油温太高烧起来了！难怪平时炒菜火大就容易窜火，看来控制油温和油量才是关键。