安全常识很重要，万一遇到油锅着火的情况，切记只能使用锅盖盖灭，迅速隔绝空气来灭火，同时立即关闭电源。绝对不可以向锅里加水，因为水遇高温热油会瞬间汽化，导致热油飞溅，极易引发烫伤或更大范围的火灾，这是非常危险的错误操作。
电磁炉加热铁锅时出现火苗正常吗？
电磁炉功率普遍较高，很多都在2000瓦以上，特别是在使用爆炒档位时，升温速度极快。如果使用相对较少的油，短时间内油温就可能迅速升至160甚至200摄氏度以上。一旦温度超过了油的着火点，油就会自燃，这才是导致火起来的真正原因，而非电磁炉本身有火。
电磁炉本身是产生电磁感应加热锅具的，它并没有明火，所以铁锅上出现火焰是不正常的。这种情况其实并不是电磁炉的问题，而是因为你炒菜时油温过高导致的。当油温达到着火点时，锅里的油就会燃烧，从而看起来像是锅着火了，这跟使用什么类型的灶具其实没有直接关系，关键在于油温控制。