电磁炉煎鸡蛋用不粘锅需要多少度？
夜猫子咖啡 在电磁炉上煎鸡蛋，千万不要去管它具体设定了多少度的数值，因为电磁炉显示的温度通常指的是加热管或者锅底的温度，这跟鸡蛋实际接触锅底受热烹饪的温度是完全两回事。
夜猫子咖啡 评论 (1)
确实，电磁炉那个温度显示是个虚标，主要是为了防干烧和热保护。很多新手被那个数字忽悠了，以为设180度就是锅面180度，结果蛋都焦糊了。实际上得靠手感或者观察油的状态，调到低档或者中低档慢慢来更靠谱，别太迷信面板上的数字。
夜猫子咖啡 在电磁炉上煎鸡蛋，千万不要去管它具体设定了多少度的数值，因为电磁炉显示的温度通常指的是加热管或者锅底的温度，这跟鸡蛋实际接触锅底受热烹饪的温度是完全两回事。
确实，电磁炉那个温度显示是个虚标，主要是为了防干烧和热保护。很多新手被那个数字忽悠了，以为设180度就是锅面180度，结果蛋都焦糊了。实际上得靠手感或者观察油的状态，调到低档或者中低档慢慢来更靠谱，别太迷信面板上的数字。