电磁炉煎鱼需要多少度？

香煎英哥鱼是潮汕家庭很常见的菜式，先给鱼均匀抹上盐，煎的时候就不用再加调味料了。在抹完盐的时间里，给平底锅加点油热一下，然后把鱼直接放入锅中，听着油脂爆裂的清脆声和闻着油香气，非常诱人开胃。煎的过程中要注意温度不要调太高，电磁炉控制在150到200度左右就可以，用燃气灶的话保持在小火到温火之间。煎至两面金黄就可以夹起来，最后撒上葱丝和辣椒丝，淋上热油，这道菜就大功告成了。