电磁炉开锅技巧：如何操作才能不粘锅？
萌妹子养成中 具体操作时，先把电磁炉打开加热，然后取一块肥瘦相间的肉皮，紧紧按住在锅底摩擦，直到整个底部和上下的锅壁都均匀地覆盖上一层薄薄的油膜，最后用刷子稍微刷一下，让油分布更均匀即可。
萌妹子养成中 评论 (1)
这种方法在铁锅开锅时确实有效，但电磁炉和明火的热传导特性完全不同，直接照搬可能会翻车。电磁炉受热极快且集中，肉皮如果不小心局部过热容易烧焦发黑，反而产生有害物质粘在锅底更难清理。建议还是先用洗洁精彻底洗净新锅，然后干烧至微微冒烟后关火冷却，再倒入大量食用油润锅，静置一晚效果更好，既安全又不易破坏锅体涂层。