电磁炉开锅技巧：如何操作才能不粘锅？

用电磁炉给新锅开锅其实有个小窍门，你可以准备一块五花肉皮，在电磁炉加热状态下，拿着肉皮在锅底以及锅壁内部反复擦拭，这样能让油脂均匀渗透到锅具表面，起到很好的防锈和防粘效果。

具体操作时，先把电磁炉打开加热，然后取一块肥瘦相间的肉皮，紧紧按住在锅底摩擦，直到整个底部和上下的锅壁都均匀地覆盖上一层薄薄的油膜，最后用刷子稍微刷一下，让油分布更均匀即可。