电磁炉烙馍为什么会粘很多水？
甜心小厨娘 正是因为这层水的存在，热量从馒头到手部的传递过程被变相延迟了。在你感觉到烫之前，馒头已经完成了从笼屉到容器的转移，水在这个过程中充当了热量缓冲的角色。
甜心小厨娘 评论 (1)
这个解释挺有意思，以前只知道水能隔热，没想到还能当“缓冲剂”延后烫手的感觉。不过说实话，要是烙馍粘这么多水，口感估计得大打折扣，湿漉漉的容易破，而且容易沾上灰尘，可能还是干爽一点比较好。
甜心小厨娘 正是因为这层水的存在，热量从馒头到手部的传递过程被变相延迟了。在你感觉到烫之前，馒头已经完成了从笼屉到容器的转移，水在这个过程中充当了热量缓冲的角色。
这个解释挺有意思，以前只知道水能隔热，没想到还能当“缓冲剂”延后烫手的感觉。不过说实话，要是烙馍粘这么多水，口感估计得大打折扣，湿漉漉的容易破，而且容易沾上灰尘，可能还是干爽一点比较好。