电磁炉模式怎么调？
人间不值得但你值得 首先，你要明白电磁炉的工作模式是跟着你的烹饪需求走的。比如你想煎炸或者爆炒，那就选高温模式，这种模式特别适合那些需要大火爆炒或者油炸的菜，能迅速让锅具达到高温状态。
人间不值得但你值得 评论 (3)
楼上说得没错，爆炒确实得用高温。不过我觉得很多新手容易忽略的是，其实电磁炉最实用的还是“文火慢炖”或者“保温”模式。很多时候咱们在家煮个粥、炖个汤，用大火反而容易糊底，用中小火慢慢煨才是王道。所以别光盯着猛火，根据菜色灵活切换才是精髓。
其实光知道选高温模式还不够，很多新手容易忽略预热和火力调节。爆炒确实需要大火，但如果是煎牛排或者低温慢煮，就得用中小火或者专门的煎炸模式，不然肉容易老或者粘锅。不同品牌的电磁炉界面不太一样，建议先看看说明书，找到对应的功率调节旋钮或触控键，慢慢试几次就掌握节奏了。
其实除了高温，很多电磁炉还有文火炖煮和蒸煮模式，平时煲汤或者煮面用这些模式更省事，不用担心一直盯着火候。