电磁炉能用普通锅吗？

电磁炉专用锅和普通炒锅主要差在形状和材料。专用锅都是平底设计，材料用不锈钢或铁，如果家里用的是铝锅或合金锅，得在底部加个导磁片才能用。以前老式炒锅大多是圆底的，材料也常见铝制。

炒锅是中国厨房里常见的工具，口大底圆，带手柄方便翻炒。南方人用它炒菜、煎炸甚至蒸炖，功能还挺多，现在东南亚地区也常用这种锅具。

可以的，不过得选平底锅，底部面积至少12厘米，材料里得含点铁。比如家里常用的铁锅基本都能用，只要底部够平就行。

要注意锅的重量，电磁炉承重有限，一般连锅带食材别超5公斤。锅底太小的话压力会集中，容易损坏炉面。要是锅太大太重，建议单独加个支架再加热。