电磁炉平面和凹面有什么区别？
奋斗的小蚂蚁 从加热原理上看，平面电磁炉只针对锅底中心区域进行加热，而凹面电磁炉因为贴合了圆底的弧度，使得热源分布的范围更广，加热的面积确实比平面款要大，这在一定程度上可能影响热量的均匀性。
奋斗的小蚂蚁 评论 (1)
这解释有点反常识吧？通常大家买凹面电磁炉是因为要配合炒锅，圆底贴合后受热面积更大其实是为了让火力更集中、升温更快，也就是为了“猛火”爆炒。平面电磁炉确实只加热中间那一块，如果锅底不平或者太小，周围确实容易夹生。不过说凹面热量均匀性受影响，逻辑上有点牵强，毕竟贴合得越好，热传递效率应该越高才对，除非是贴合度不好导致接触不良。