电磁炉平面和凹面有什么区别？

凹面电磁炉则不同，它表面有凹陷的设计，一般是不锈钢或铸铁材料。这种凹型结构能让锅具放上去后更稳固，不容易滑倒，特别适合中式爆炒。另外，凹陷的锅底能更好地包裹住火焰或热源，相比平面只加热锅底，凹面能让锅的侧壁也受热，加热面积更大，烹饪效率更高。