电磁炉热油最佳温度是多少
星辰大海与梦想 若电磁炉有煎炸功能，炸东西时温度一般设在160度左右。如果没有专门功能，可以将温度调至160度，或者把功率调至1200W，这样能模拟出类似煎炸的效果，避免食物外焦里生。
星辰大海与梦想 评论 (1)
160度确实是个比较稳妥的起锅温，不过实际操作中还得看油种和食材。比如炸鸡翅这种含水多的，油温得稍微高点进去锁住水分，不然容易脱浆。而且电磁炉升温快，火力猛，建议中途稍微离远点观察，别急着下锅，不然很容易出现外面糊了里面还是生的情况，多试几次手感就出来了。