电磁炉热油最佳温度是多少
樱花纷飞🌸 对于普通易熟的菜，锅热后火力减到最低上油，再调至中档入菜，翻炒几下后上一档，炒5分钟后减至中下火，7分钟时基本熟了。若还生可多炒一分钟，这样火候掌控更精准。
樱花纷飞🌸 评论 (2)
这描述是炒某种特定易熟蔬菜的吧？7分钟对于普通青菜来说太久了，早就老得咬不动了。通常叶菜类爆炒也就几十秒到一两分钟。这种教程容易误导新手把菜炒烂，仅供参考吧，具体还得看食材和火力。
这个回答太偏门了吧？电磁炉爆炒讲究的是大火快熟，你让我“火力减到最低上油”，这是炖肉呢还是炒菜？正常家庭做青菜，热锅凉油直接猛火快炒才香，按你这个步骤炒出来估计都烂糊了，全是水汽，根本不入锅气。这经验是不是只适用于某些特殊养生菜？普通家常菜千万别这么玩，容易翻车。