电磁炉通过陶瓷板下方的线圈产生交变磁场，使铁锅底部产生涡流发热。面板上的功能键和定时按钮可以用来调节烹饪参数，最低温度通常对应最小功率档位。
电磁炉如何设置最低温度？
定时功能的使用：按定时键后通过加减键设定时间，倒计时结束后自动关机。默认状态下火锅模式120分钟、炒菜模式60分钟，达到设定时间会自动断电。
不同品牌型号的电磁炉操作方式可能有差异，通常中间按钮长按其余按键不操作就能切换到最低温度档位。建议先查看说明书确认具体机型的按键布局。
具体调温操作：先按下定温键，接着用加减号键调整数值，此时红色指示灯会显示对应的功率档位。最低温度对应最小瓦数显示，比如500W或800W。
没有设置定时的情况下，电磁炉会保持上次设定的烹饪模式。如果中途调整温度或时间，原有定时参数会重置，需要重新设置倒计时参数。
爆炒模式建议设置200-250℃，但日常炒菜控制在160-180℃更合适。温度过高不仅容易糊锅，还会破坏食物营养，蒸煮时建议先用300℃烧开再调至100℃。