温度提升是有上限的呀，比如说水吧，在正常状态下最多只能到97摄氏度左右。达到97度就沸腾了，水只会变成水蒸气跑掉，液态的水还是97度不会继续升高。铁锅本质上是铁和其他金属合成的东西，假如是纯铁的铁锅的话，当然现实中没有纯铁的锅，我就是打个比方，铁的熔点是1535℃，沸点是2750℃，在把铁锅加热到1535度之前都还是铁锅，超过这个温度就会融化，到了2750度就跟水一样沸腾，变成铁蒸汽了。
电磁炉显示温度准确吗？电磁炉温度与瓦数如何对应？
大部分电磁炉都是靠提升功率来工作的，对应的会有一个温度显示，但这个温度只是锅底的温度，而且也只是大概数值，因为热量在传递的过程中会损失很多。具体准不准要看生产厂家的规格设定，目前国内还没有这方面的明确规定，所以电磁炉上显示的温度参考一下就好，别太当真。
如果笼统地问电磁炉的温度对应多少瓦，应该说是没有一个确切数据的。这也就是说，电磁炉调节的是功率大小，而功率大小并不能直接决定温度高低。炉火作用于锅体，只能是让锅体的温度越来越高。那么电磁炉上标明的温度对应的瓦数，只不过是一个理论上的数据。比如说某款电磁炉上标明的：120w对应60度；300w对应80度；500w对应100度；一直到2100w对应240度。这些数据其实都只是理论值，实际使用中会有偏差。
电磁炉显示2100度但温度上不去，这是因为锅里有水啊。水的温度最高就是100度，如果继续加热，水的沸腾就会越来越猛，达到100度的水温后，水会分解成气体，变成氧气和氢气。但这时候电磁炉的实际温度也没有达到2100度，最多也就200度左右，一直烧到把水烧干。如果水烧干后还不关掉，达到一定的温度，电磁炉就会自动断开电源保护自己。
FC20A01电磁炉显示E1的话，一般表示系统故障。这个故障可能比较复杂，电磁炉最难修的就是系统故障，包括检测不到锅的情况。不过也不是所有的E1故障都难修，只是能引起这种故障的原因确实比较多。因为没有看到机器实物，不好说具体是哪种情况，建议直接送修吧。能把这个故障给你说清楚的人应该很少，就算是厂家的技术人员来了也不能准确回答你。