电磁炉上标有电源电量字样的按键有什么作用？

关于它的工作原理，核心在于磁场感应涡流加热技术。具体来说，就是让电流通过内部的线圈产生强大的磁场，当这些磁力线穿过铁质锅具的底部时，会被金属导体切割，进而在锅底内部激发出无数个小涡流，导致锅体内部的铁原子高速旋转并相互碰撞摩擦，从而产生热量直接加热食物。