电磁炉上的三极管、电位器和12伏电机能做调速器吗

这建议确实很实在。光靠电位器直接驱动大功率三极管的基极，不仅调节手感生硬，电位器本身也容易因为承受不住电流而烧坏。加上一个推动管形成达林顿结构或者复合管形式，确实能让控制更线性，保护原件的同时调速也更细腻，这点比直接单管要好很多。

确实，直接用电位器控制大功率三极管基极容易烧器件，加个推动管（比如小功率NPN）做缓冲是标准做法。这样既保护了电位器，又能让调速更线性稳定，比直接硬控靠谱多了。