电磁炉上的三极管、电位器和12伏电机能做调速器吗

理论上是可以实现调速功能的，这种电路结构在简易应用中很常见。三极管作为开关或放大元件，配合电位器调节基极电流，从而控制电机的转速。

更稳妥的做法是，在电位器和三极管基极之间增加一个推动管。这样可以利用小电流控制大电流，保护电位器，同时让调速更加稳定可靠。

不过需要注意，如果电机的功率比较大，单纯靠电位器可能带不动。这时候电位器需要选择额定功率较大的型号，否则容易烧毁。