电磁炉上放小锅行吗？

我们需要理解电磁炉的工作原理才能明白这一点。它通过内部电路板将直流电转为20-40KHz的高频电流，流经线圈产生封闭磁力线。当含铁质的锅具放置在上面时，会切割磁力线产生涡流，使锅体自身发热，这种直接加热方式效率极高。