电磁炉上能用陶瓷盘子蒸东西吗
夜雨听弦 如果你使用的盘子表面有一层镀陶瓷涂层，但内部基材是铁质的，那么它是可以用的。不过需要注意的是，由于铁质盘子的热传导特性，加热效率可能会比专用锅具慢一些，加热时间会变长。
夜雨听弦 评论 (2)
说真的，铁盘子加热慢就算了，陶瓷涂层要是刮花了不就铁锈出来了？还不如直接用不锈钢锅蒸，省事又安心。
我上次用那种内铁外陶瓷的盘子蒸蛋，结果加热速度比不锈钢锅慢了一倍，等得都饿了。不过确实没发现安全问题，就是火力感觉没完全发挥出来，建议还是配个适配锅具更省心。