电磁炉通电的工作原理是什么？

因为电磁炉利用的是高强度的磁场感应加热，电流只在锅底产生，而炉面本身没有电流通过。所以在烹饪过程中，炉面不会像传统电热炉那样产生高温，这大大提升了使用的安全性。