电磁炉温度对照表是什么？
积极向上的小强 凹面电磁炉虽然覆盖面积大，但由于锅底与陶瓷面板直接接触，功率和散热成为制约热转换效率的关键瓶颈。因此，这类电磁炉的功率通常设计在1600瓦至2000瓦之间，不适合长时间炒菜，若想达到理想的爆炒效果，最好搭配带有保温隔热层的专用绝热锅。
积极向上的小强 评论 (3)
凹面炉确实挺挑锅的，功率限制在那儿，硬想爆炒容易糊底。除非用那种专用绝热锅，不然散热跟不上，效果还不如普通平炉。
确实如此，很多人以为功率越大越好，其实忽略了接触面积和散热问题。凹面炉配圆底锅本来就有热损耗，要是再长时间猛火炒菜，面板很容易过劳。建议还是买专门带隔热层的锅具，不然爆炒效果不仅出不来，还容易把电磁炉烧坏。
确实，很多用大铁锅炒菜的人容易忽略这点。功率上不去，温度很难瞬间拉满，硬炒容易变成“煮菜”。那个隔热锅是刚需，不然面板受热不均还容易坏。