电磁炉煮粥水是个大关键，得往锅里多放点水。别担心水多，水多了还能蒸发掉一部分，反而能防止粥粘锅糊底；要是水放少了，那肯定容易糊锅，刚开始煮的时候别急着去搅它，水多着呢，放心大胆让它煮。
电磁炉怎么煮粥
最后这一步很重要，关火后一定要让粥在锅里焖上一段时间，利用余温让粥更加粘稠软糯，这样煮出来的粥口感才好。别一关火就立刻盛碗，那样效果会大打折扣，给点时间给它“回味”一下。
当发现锅里的水突然少了很多，水蒸气也没力气把锅盖顶起来了，这时候就是关键转折点了。你得开始不断地用勺子搅拌，这时候能明显感觉到粥变稠了，有点粘锅的迹象，所以要勤快地搅动，防止局部烧焦。
等到锅里的水基本收干，看不见太多汤汁的时候，可以拿勺子舀一点尝尝，看看米粒是不是煮软了，硬度合不合你的口味。如果还不够烂，就再煮一会儿；如果差不多了，就可以关火了，但别急着盛出来。
水烧开之后，米粒就会在水里翻滚，这时候也别去搅拌。不过要注意，水蒸气可能会把锅盖顶开，你得时不时地凑过去看看，伸手把盖子压回去或者打开透气，这个过程会持续好一会儿，耐心等着就行。