电磁炉怎么蒸出又白又软的馒头？
小陈同学_ 耐心等待面团体积变大，里面出现大量密集的小气泡，这就说明发酵成功了。接下来就可以开始制作馒头了。做好馒头胚之后，不要急着蒸，先盖上干毛巾再静置20分钟，这一步能让馒头胚二次醒发，蒸出来更蓬松。
小陈同学_ 评论 (3)
二次醒发这点确实关键，很多人忽略了这一步，直接上锅蒸，结果馒头又硬又小。不过用电磁炉蒸的话，得注意火力控制，中小火慢蒸才能保证受热均匀，不然容易夹生或者发硬。
二次醒发确实是关键！很多人直接开火蒸，结果馒头变硬像石头。不过电磁炉火力猛，最好用凉水上锅，慢慢升温发酵，别一上来就大火。
二次醒发这步确实关键！很多人做出来硬邦邦就是缺了这一步。不过电磁炉火力控制得不好容易局部过热，建议下面垫块厚毛巾或者用隔水架，不然容易夹生。