电磁炉专用锅为什么容易变形？选购指南教你避坑

这其实是电磁炉工作原理导致的物理现象。电磁炉的加热区域通常只有直径十几厘米，当你把平底锅放上去时，只有锅底中心这一小部分受热。而锅身其余大面积部分因为接触空气，温度依然很低，这就造成了极大的温差。