用电磁炉炒花生米需要多少温度？做法是什么？
灯火阑珊 炒花生米这活儿真不能着急，电磁炉功率最好控制在1000度以下，用中小火慢慢来。因为火太大了花生米特别容易糊掉，那就前功尽弃了。大概要翻炒十来分钟的时间，看到花生皮开始变成金黄色，听到锅里开始噼噼啪啪响的时候，火候就差不多了。记住千万不能炒太久，不然花生会变苦变糊的。
灯火阑珊 评论 (3)
说得太对了，花生米最怕急火，一不留神就外焦里生。电磁炉升温快，一定要全程中小火，而且出锅后余温还会继续加热，所以离火早一点比晚一点好，不然口感就发苦了。
楼主这“1000度”是指温度还是功率？电磁炉通常显示的是功率（瓦特），1000W对炒花生来说其实有点偏大了，稍微有点经验的都知道得用中小火，大概800W左右更稳妥。另外，关火后余温还会继续加热，所以听到噼啪声就得赶紧盛出来，不然出锅就糊了，这点很关键。
1000度？你是说功率还是温度？电磁炉一般显示的是功率（比如1000W），温度是结果不是设定值啊。如果是1000W肯定不行，那都爆锅了。建议用中小火翻炒，出锅后余温还会继续加热，所以别等全黄了才关火，稍微有点变色就盛出来晾着，这样才酥脆。