电涡流传感器的工作原理是什么？

电磁炒货机是一种采用超音频冷却技术的智能炒货设备，其工作原理与家用电磁炉相似。它与传统电加热炒货机（如红外线加热、电炉丝加热）主要有三大区别：一是节约能源，电磁炒货机的锅体本身是热源，不通过导电方式传热，因此省电、省时，且减少了对作业环境的热辐射，节电平均可达35%以上。二是寿命长、故障率低，因为其机械和电器结构分离，旋转和震动对电器无磨损，从而大大延长了机器寿命。三是操作简单，采用智能控制，操作人员可根据需要设置，安全性高，避免炒糊和火灾，配料品质一致，换班换人都不影响炒制品品质。