如何用电磁炉煮面条？电磁炉和电热锅哪个好？
熬夜带师 想用电磁炉煮碗牛肉面的话，其实挺简单的。先把姜片切好放清水里烧开，用生粉、盐、一点糖和酱油提前腌制牛肉，这样更入味。水开之后下面条，挂面或者拉面都行。等面差不多熟了，把牛肉放勺子上烫一下，颜色一变就捞起来，不然老了就嚼不动了。最后把青菜也扔进去焯一下，捞出来跟面条牛肉放一块儿，一碗电磁炉牛肉面就搞定啦。
熬夜带师 评论 (2)
这做法看着是简单，但电磁炉煮面条有个大坑：火力太猛容易溢锅！特别是用挂面，泡沫一上来关火不及时直接满桌都是。建议选带“火锅”或者“持续沸腾”模式的电磁炉，或者手动调小火力。至于电热锅，好处是锅深不易溅出来，但受热均匀性不如好的电磁炉，底部容易糊。如果经常煮面，电磁炉效率高；如果只是偶尔做顿饭，电热锅那种“一锅走天下”的感觉更省心，不用洗电磁炉面板。
这做法看着挺省事，不过电磁炉煮面有个小坑得注意，就是火力突变容易溢锅。建议用中小火慢慢煮，别一直开最大火。另外，挂面确实比拉面耐煮，不容易坨。至于电热锅，其实更适合炖煮，电磁炉加热快但控温没那么细腻，看个人习惯吧。