电磁炉严禁干烧是什么意思？如何判断电磁炉烧水已沸腾？

其实看泡不太靠谱，毕竟电磁炉升温极快，锅具导热也不均匀，有时候局部沸腾但整体还没开。最稳妥的还是听声音，水快开时会有细微的“嘶嘶”声，真正大开时声音会变小，这时候赶紧断电。干烧确实是大忌，不仅损坏线圈盘，还有引发火灾的风险，安全第一。

这回答太不靠谱了，电磁炉干烧保护机制很灵敏，根本等不到“十几二十分钟”才起泡，早就自动断电了。而且判断水开主要看气泡大小和翻滚程度，不是单纯看有没有大泡，新手别被误导。

只看气泡有点不全，水烧开前底部会有小气泡，沸腾时才是大气泡翻滚。其实听声音更明显，水响后变小声就快开了。另外干烧真的危险，我有次忘了关，锅底都变色了，心疼死我的锅了。