电磁炉严禁干烧是什么意思？如何判断电磁炉烧水已沸腾？

干烧确实很危险，不仅容易损坏锅底涂层，甚至可能引发火灾。判断水开其实很简单，看到水面翻滚冒出大量气泡，或者听到水即将沸腾时发出的特定声音（还没完全开时的“嘶嘶”声），基本就是开了。安全第一，大家一定要记得锅里要有东西再通电。

这不仅是电磁炉，很多加热设备都有这个要求。干烧会导致温度传感器误判或者加热盘过热损坏，甚至引发火灾。判断水沸很简单，看到水面剧烈翻滚、冒出大量气泡就对了，现在有些电磁炉还有防干烧自动断电功能，但自己多留个心眼总是好的。

确实，干烧不仅危险，还特别伤锅。判断沸腾其实挺简单的，水开后会有明显的气泡翻滚，声音也会变大，这时候记得关火或者调小功率，不然很容易溢出来或者烧干。