摸鱼办副主任 我是两个都用过的人，总结来说还是推荐电磁炉，因为它热效率高，更贴近日常生活。比如一家人吃火锅，电磁炉水早就开了，电陶炉才刚开始沸腾。如果想省电，电陶炉可以利用余温关火，但电磁炉效率高，别人第二锅都吃差不多了。另外电磁炉环保节能，没有燃气废气污染，也不像电陶炉那样有热辐射，只要掌握技巧就能做出美食，厨房也没负担。而且老年人用了更安全，忘了关电能自动断，不用担心安全问题，用起来很方便。综合安全性和效率，我觉得选电磁炉没问题，这也是为什么它普及度更高的原因。
说得太绝对了，电陶炉的锅具兼容性才是真香点。电磁炉挑锅，铁锅铝锅都得看导磁率，有些老式砂锅根本用不了。而且电磁炉风扇噪音大，电陶炉静音多了，煮茶炖汤那种慢火细活，电陶炉体验好太多。
电磁炉确实是主流，速度快是硬道理。不过我觉得电陶炉在炖煮和慢火料理上更有优势，那种文火细炖的感觉电磁炉很难替代，而且它加热盘冷却慢，虽然费电但能保持食物温度更久，各有优劣吧。
电磁炉确实更普及，但答主对电陶炉的误解有点深。电磁炉加热快是事实，但它对锅具要求苛刻，必须平底且导磁，家里那些老旧的砂锅、陶土锅根本用不了，这就限制了烹饪方式。反观电陶炉，虽然费电且升温慢，但它不挑锅具，明火般的视觉体验更有做饭的氛围感，而且断电后余温能持续加热，适合慢炖或保温，这一点电磁炉完全做不到。如果你只煮泡面或者吃火锅，电磁炉是神器；但如果经常炖汤、用传统厨具，电陶炉其实更灵活。没有绝对的好坏，只有适不适合。
确实，电磁炉的效率是硬道理。特别是家里人口多的时候，等水烧开那阵子真的能饿死，电磁炉即开即热太重要了。不过电陶炉那种文火慢炖的感觉，电磁炉确实做不出来，毕竟它没有那种持续的热辐射和余温，炒菜缺了点“锅气”，看个人需求吧。