电磁炉锅烧黑还能用吗？火力太大怎么办？

这回答太基础了吧？很多新款电磁炉都有触摸滑动调功率或者专门的小火/猛火键，根本不是什么加减号。还有，锅烧黑了能不能用得看材质，不锈钢或铁锅刷洗后通常没事，但涂层锅要是烧坏了涂层脱落就别用了，健康第一。至于火力太大，除了调档位，有时候放个支架或者换个导热好的厚底锅能缓解局部过热。

很多新手确实容易忽视这个细节，以为只能靠预设模式。其实除了加减号，很多机型长按火力键也能微调。至于烧黑的锅，如果涂层没坏只是外底氧化，用专用清洁膏擦擦还能继续用，但如果变形严重影响受热，还是建议换锅，毕竟安全第一。

老式电磁炉确实经常没独立加减键，只能切模式。其实最简单粗暴的办法是买那个带旋钮的专用锅，或者买个万能遥控器，不然每次调火都要按半天菜单，体验真的很劝退。

其实很多新手都不知道电磁炉可以长按“+”号来无级调节火力，而不是只能跳档。另外，锅烧黑主要是局部过热或者干烧导致的，跟火力大小关系不大，主要是温控和受热均匀性的问题。