发热盘和电磁加热哪个更好？
追梦小仙女 相比之下，电磁炉是集中加热，火力太猛，食物很容易糊底。很多人反映用电磁炉做菜总有一种夹生感，味道也不如用发热盘做出来香。
追梦小仙女 评论 (2)
确实是这样，电磁炉升温快但受热不均，爆炒容易糊。发热盘虽然热得慢点，但那是均匀传导，炖煮或者需要文火慢熬的菜，香味和口感完全不在一个层次上。
电磁炉确实火力猛，爆炒方便，但像做红烧类或者需要慢炖的菜肴，发热盘那种均匀温和的热源确实更能激发出食物的本味，不容易糊底，这点我是深有同感的。
追梦小仙女 相比之下，电磁炉是集中加热，火力太猛，食物很容易糊底。很多人反映用电磁炉做菜总有一种夹生感，味道也不如用发热盘做出来香。
确实是这样，电磁炉升温快但受热不均，爆炒容易糊。发热盘虽然热得慢点，但那是均匀传导，炖煮或者需要文火慢熬的菜，香味和口感完全不在一个层次上。
电磁炉确实火力猛，爆炒方便，但像做红烧类或者需要慢炖的菜肴，发热盘那种均匀温和的热源确实更能激发出食物的本味，不容易糊底，这点我是深有同感的。