发热盘和电磁加热哪个更好？

发热盘加热更均匀，因为它是通过接触面缓慢传热，让锅具整体受热，这样做出来的菜口感更好，不容易出现局部过热的情况。

相比之下，电磁炉是集中加热，火力太猛，食物很容易糊底。很多人反映用电磁炉做菜总有一种夹生感，味道也不如用发热盘做出来香。