为什么牛奶不能用电磁炉加热？

牛奶的成分比较娇贵，里面含有丰富的氨基酸。如果在高温环境下，牛奶中的氨基酸很容易与糖分发生反应，形成果糖基氨基酸。这种生成的物质不仅人体难以消化吸收，长期食用反而可能对身体健康造成不利影响，破坏牛奶原有的营养价值。