平底锅适合煤气灶还是电磁炉使用？

确实，很多普通铁锅在电磁炉上用久了锅底容易吸磁，导致发热不均甚至变形。而且薄锅传热快但蓄热差，炒硬菜容易粘底。如果家里主要是电磁炉，建议直接选带导磁复合底的锅，或者专用电磁炉锅，虽然贵点但耐用性好很多，长期来看更划算。

确实，薄底锅在电磁炉上容易变形，而且导热也不均匀。不过现在很多平底锅底部都有复合底设计，兼容电磁炉也没问题，关键得看锅底材质和厚度。

确实是这样，我之前图便宜买了个很薄的铁锅放电磁炉上，结果用了几次锅底就鼓起来了，炒菜的时候火苗都舔不到锅底，受热特别不均匀，最后只能闲置了。还是专用的厚底锅或者复合底锅更耐用，虽然贵点但长远看更划算。

其实也不是说不能用，只要锅底够厚够平就行。我之前有个很便宜的铁锅，直接在电磁炉上用了一年也没变形，关键得看材质和工艺，不能一棍子打死。