如何用电磁炉煮高汤
流浪的企鹅 用电磁炉煲老火汤时，请务必避免使用不锈钢锅具，因为不锈钢传热快，容易导致水分过快蒸发，使汤料还没出味水就干了。
流浪的企鹅 评论 (1)
确实，以前图方便用了不锈钢锅煮汤，结果收汁收得太狠，肉都柴了。还是得用砂锅或者陶瓷锅，保温性好，慢火炖出来的汤才浓郁。
流浪的企鹅 用电磁炉煲老火汤时，请务必避免使用不锈钢锅具，因为不锈钢传热快，容易导致水分过快蒸发，使汤料还没出味水就干了。
确实，以前图方便用了不锈钢锅煮汤，结果收汁收得太狠，肉都柴了。还是得用砂锅或者陶瓷锅，保温性好，慢火炖出来的汤才浓郁。