商用大功率电磁炉性能如何？

关于用电磁炉做饭，这其实是一个误区。如果是家庭日常做饭，我更推荐大家使用电饭煲；如果是商业场景，建议选用蒸饭柜，如果没有专门的锅炉蒸汽设备，那么电磁蒸饭柜是个不错的选择，只需要加水就能使用。

当我们提到大功率电磁炉时，通常指的是商用的设备，这类电磁炉的功率普遍在5到15千瓦之间，甚至有高达30千瓦的型号，专门用于几百人规模的食堂，无论是炒菜还是炖汤，速度都非常快。

很多人对电磁炉功率有误解，其实家用的电磁炉功率普遍最高也就1600瓦左右，它属于灶具的一种，主要配合铁锅或者含有铁材质的锅具使用，这样才能正常加热。