什么锅都能用的电磁炉有哪些？

这个说法其实有点太绝对了。虽然铁锅和不锈钢锅确实是“标准答案”，但并不是所有不锈钢锅都能通用。很多复合底的不锈钢锅（比如三层或五层结构，中间夹铝层）也是可以用在电磁炉上的，只要底部含有导磁层就行。反过来，有些纯铝锅或者玻璃锅虽然漂亮，但在电磁炉上确实一点反应都没有。所以买之前最好看一眼锅底有没有“Induction”或者“适用电磁炉”的标志，别只看材质是不是不锈钢。