双立人锅具在电磁炉上能用吗
Happy小哥 电磁炉确实可以用双立人锅具，因为西厨烹饪本身就不太依赖燃气明火。不锈钢材质在电磁炉上受热比较均匀，适合低温慢煮或者做汤。但是，如果你习惯像中餐那样把锅烧得极热，哪怕是在电磁炉上，只要油温过高产生油烟，内壁依然会很快出现黄色的污渍，这是物理现象，不是锅的质量问题。
Happy小哥 评论 (2)
这点说得太对了。很多人以为电磁炉升温快是优势，其实对不锈钢锅来说，这种猛火最忌讳，稍微不注意锅底就花。而且低温慢煮确实能发挥双立人不锈钢的好，毕竟这锅最大的缺点就是粘，只有用对方法才能扬长避短。
说得好，很多人误以为锅具有涂层或者瑕疵，其实真就是物理现象。不过对于习惯爆炒的人来说，电磁炉确实有点鸡肋，温度控制不如明火直观，这点挺无奈的。